瓜尔胶食品级瓜尔胶 量大优惠 现货供应瓜尔胶 欢迎致电
价格 | ¥17.00/公斤 | ¥16.00/公斤 | ¥15.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 100000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂
进入店铺基本参数
品牌 | 瓜尔胶 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 瓜尔胶 | 包装 | 25kg |
包装规格 | 25kg | 等级 | 优级品 |
类别 | 食品级 | 含量 | 0.99 |
有效物质含量 | 0.99 | CAS | 见包装 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 见包装 |
保质期 | 24个月 |
瓜尔胶生产厂家 瓜尔胶食品级添加量
1.简介
瓜尔胶
英文: Guar gum
分子量约:5万~80万
CAS:9000-30-3
2.性状
微黄色粉末。接近无臭。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa?s,为天然胶中粘度高者。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,PH10以上则迅速降低,PH6~3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。
3.用途
婴幼儿配方食品:提高稳定性、改善口味、口感。
稀奶油:增稠、乳化,提高其稳定性。
方便面:切条时不易断裂,成型时不易起毛边,水煮不浑汤;油炸时阻止食油渗入,节省食油,延缓油的酸败。
面包糕点:使面包和糕点保留更多气孔,增大体积,保持水分。
果汁饮品:减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。
冰淇淋:能赋予产品滑溜和糯性的口感,减缓融化,提高抗骤热的性能,避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。
奶酪:能控制产品的稠度和扩散性质。
调味汁和色拉调味品:增稠增粘剂,使产品的质构和流变等感官品质更优。
广东欧斯曼生物科技有限公司
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