聚丙烯酸钠食品级聚丙烯酸钠 粉丝米制品 耐煮 聚丙烯酸钠 增稠剂 量大优惠
| 价格 | ￥25/公斤 | ￥24/公斤 | ￥22.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂
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基本参数
| 品牌 | 聚丙烯酸钠 | 型号 | 食品级 |
| 级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 | 包装 | 25kg |
| 包装规格 | 25kg | 等级 | 优级品 |
| 类别 | 食品级 | 含量 | 0.99 |
| 有效物质含量 | 0.99 | CAS | 见包装 |
| 执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 见包装 |
| 保质期 | 24个月 |
聚丙烯酸钠食品级 聚丙烯酸钠量大优惠
1.简介
中文名：聚丙烯酸钠
英文名：Sodium Polyacrylate
别 称：2-丙烯酸钠均聚物
分子量：Mw ＜10000
CAS登录号：9003-04-7
2.性状
固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液体
3.用途
聚丙烯酸钠在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2. 作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3. 应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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