批发供应 乳酸链球菌素食品级乳酸链球菌素 销售各种防腐剂 乳酸链球菌素
| 价格 | ￥370.00/公斤 | ￥360.00/公斤 | ￥350.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂
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基本参数
| 品牌 | 乳酸链球菌素 | 型号 | 食品级 |
| 含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
| CAS | 有 | 执行质量标准 | 国标 |
| 类型 | 食品防腐剂 | 主要用途 | 食品添加 |
| 成分 | 见包装 | 包装类型 | 25kg/件 |
| 规格 | 1*25kg/件 |
一、简介
中文名称：乳酸链球菌素(制剂)
英文名称：Nisin ( preparation)
CAS：[1414-45-5]
分子式：C143H228N42S7
平均分子量：3348
二、性状
乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低，随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性于溶液的pH值有关。Nisin在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀溶液中
三、用途
在香肠中添加Nisin，能抑制大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。
西式火腿 西式火腿是一类低温肉制品，其加工过程营养损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。但未经高温灭菌，因此易受微生物污染变质。加入适量nisin、乳酸钠，再加亚硝酸盐可有效延长产品货架期，并且降低亚硝酸盐的使用量。
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