食品级 二羟基丙基十八烷酸酯价格 厂家现货
| 价格 | ￥20.00/公斤 | ￥16.00/公斤 | ￥10.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 食品饲料原料生产销售
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 型号 | 食品级 |
| 品牌类型 | 国货品牌 | 别名 | 单甘脂 |
| 规格 | kg | 产地 | 河南 |
| 等级 | 优级品 | 名称 | 二羟基丙基十八烷酸酯 |
| 有效物质含量 | 99 | 执行质量标准 | 国标 |
| 主要用途 | 乳化剂 | 保质期 | 24个月 |
| 含量 | 99 | 加工定制 | 现货 |
| 级别 | 食品级 | 用途 | 食品添加剂 |
| CAS | 90014-12-0 | 类型 | 乳化剂 |
单甘脂生产厂家 单甘脂厂家报价
单甘脂简介：
中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯，单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯
英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、，和等溶液。
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.20.5。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6. 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7. 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
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