食品级 肉制品增弹增脆添加剂 特丽素(高弹素/弹脆素)价格 厂家现货
价格 | ¥40.00/公斤 | ¥25.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南康之旺生物科技有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 食品饲料原料生产销售
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进入店铺基本参数
品牌 | 康之旺 | 加工定制 | 现货 |
适用星级 | 五星级 | 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
售卖方式 | 批发零售 | 类别 | 食品添加剂 |
产地 | 河南 | 包装规格 | 1kg*25kg |
保质期 | 2年 | 别名 | 高弹素 |
有效物质含量 | 99 | 产品名称 | 弹脆素 |
肉制品增脆增弹添加剂 特丽素生产厂家 特丽素厂家报价
一、【特丽素】产品介绍:
特丽素品名:特丽素、日本硼砂、重合磷酸盐制剂,美联达
特丽素英文:Terri
特丽素CAS号:有
特丽素颜色和性质:特丽素外观为白色粉末。
二、【特丽素】作用:
特丽素为新型食品添加汁。特丽素主要用于畜、禽、及水产干货的涨法。用于各类鱼肉丸、鱼豆腐、狮子头肉丸、肉肠、羊肉串、鸡肉串、火腿、下货、熟肉、炖鸡、炖鱼、牛排、鸡柳、炸鸡、烤鸭等各种肉制品加工生产,能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质,口感软滑爽脆、切面光滑细嫩;因其能让肉类吸水膨胀,所以肉制品的产量明显提高;本品还具有保鲜的作用,可以延长保存时间。
本品还可以用来发制海参、鱼翅等海鲜产品,能使海参、鱼翅等海鲜产品外形快速变大增重、外型饱满、口感软滑爽脆,手感弹性特别好。
1、特丽素使用后可令肉类增加弹性,同时因其能让肉类吸水膨胀更令食品烹调后更爽口软滑,以及有保鲜的使用。
2、特丽素能使海参外形快速变大、特别饱满,口感特别脆,拿在手中也有弹性,但没有韧性,保存的时间比较短。
本产品肉类中起到乳化作用,控制金属离子,改善颜色,控制微生物,调节PH值和缓冲作用,调整产品品质,提高脆度及嫩度,改善口感,保持水份。本产品广泛应用于香肠,贡丸,卤味,油炸食品,西式火腿,肉馅类,肉类半成品等。
在预制肉制品(肉片、肉丝、肉丁、肉块等)中,本产品与水拌匀后加入肉类(肉片、丝、丁、块等),搅拌混匀后,静置一段时间后备用
在熟食熟肉制品中,如肉官场类、西式火腿、本产品在肉类斩拌时加入,在酱卤、熏、烧、烤、油炸肉类等产品中本产品在腌制时加入。
冷冻鱼糜制品,(包括鱼丸等)在肉斩拌时加入本产品
预制水产品(半成品)在腌渍时加入本产品 。
三、【特丽素】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
河南康之旺生物科技有限公司
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周经理
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河南省郑州市二七区行云路
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