陕西晨明生物科技有限公司

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辣椒精生产厂家批发辣椒精质量保证

价格	￥100.00/kg
起订量	≥1
所在地	陕西西安	可售量 500000kg

联系人：张先生

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基本参数

品牌	晨明	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	24月
售卖方式	现货	CAS	8023-77-6
含量	99	主要物质	辣椒精
外观	粉末或结晶	规格	25kg/件
主要用途	食品保健品，饮料等补充营养	类型	粉末香精
执行质量标准	国标	类别	食品级
存储条件	阴凉干燥处	外观性状	粉末或结晶
颜色	见详情	产地	陕西

桶141.jpg

产品介绍:

辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

辣椒精分两种，一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

【生产工艺】用超临界辣椒精油辅以乳化剂调配而成。

【主要成分】辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。

【产品性状】深红色油状液体，具有辣椒独特的香味和辣味。

【理化检验】

项目指标

折光指数（20℃） 1.4750～1.4940

相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720

溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水

砷（以As计) ％ ≤0.0003 重金属（以pb计）％ ≤0.001

【产品特性】产品保留了超临界辣椒精油的香气纯正、辣味强烈饱满的特性，同时又易溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。

【产品规格】 1:22即每克香料的香气和风味相当于纯原粉22克。

【产品用途】替代直接使用辣椒原粉和用溶剂法提取的辣椒油树脂，用于各类突出辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。