陕西晨明生物科技有限公司

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5'-呈味核苷酸二钠生产厂家批发5'-呈味核苷酸二钠质量保证

价格	￥80.00/kg
起订量	≥1
所在地	陕西西安	可售量 500000kg

联系人：张先生

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所在地区：陕西省西安市

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基本参数

品牌	晨明	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	24月
售卖方式	现货	CAS	见说明
含量	99	主要物质	5＇-呈味核苷酸二钠
外观	粉末或结晶	规格	25kg/件
主要用途	食品保健品，饮料等补充营养	类型	粉末香精
执行质量标准	国标	类别	食品级
存储条件	阴凉干燥处	外观性状	粉末或结晶
颜色	见详情	产地	陕西

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产品简介

【品名】：5-’呈味核苷酸二钠
【功能简介】：
1、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
2、增强及改善食品风味，可以增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。
3、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。
4、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少无异味（氨基酸味、面粉味等）
【使用范围及建议使用量】︰
在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。
１、家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二钠，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二钠，可使佐料呈现味感。
２、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。
３、呈味核苷酸二钠用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。
因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。