甜味剂竹竽甜素高含量99索食品级索马甜免费拿样

价格	￥1600/公斤	￥1599/公斤	￥1590/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	四川成都	可售量 9999公斤

联系人：刘军

企业已验证

되넵ꄆ됵ꅩꄆ되입입ꄆ

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第2年

四川绿骋生物科技有限公司

联系人：刘军 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：되넵ꄆ됵ꅩꄆ되입입ꄆ

公司官网： http://sclcsw.21food.cn/

所在地区：四川省成都市

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	见包装
型号	食品级	含量	99％
包装规格	25kg/袋	有效物质含量	99％
执行标准	国标	主要用途	甜味剂
英文名称	Mr. Ma sweet	品牌	四川绿骋

主要成分有2种，索马甜I为207个氨基酸以直链状结合的化合物，分子量22204；索马甜II为由198个氨基酸结合而成，分子量21000±500的蛋白质。无热量甜味剂，调味剂。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、饮料、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用，与香料等合用增效明显.甜度为蔗糖的2000~2500倍。其甜味延迟，后味较长，来得慢，消失得也慢

淡黄褐色至灰褐色粉末落片，无臭，味极甜，10的水溶液有甜味，甜味阈值1.1mg/kg。即在甜味阈值浓度时约为蔗糖甜度的5500～8000倍，在相当于蔗糖浓度6%～10%的甜度倍数为2000～3000倍。如低于1.1mg/kg，则可增强风味，如加索马甜0.5mg/kg，可使薄荷类香味阈值下降1/10～1/3。

属碱性蛋白质，等电点11.5～12.5，因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，如在80～100℃下加热，甜感下降50%以上，100℃以上短时间加热影响不大。遇单宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。

极易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

索马甜的甜感在pH2～10范围内、100℃以下加热(或100℃以上的超高温瞬时杀菌)性能稳定，对酸也稳定。

无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。

可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。