广州科进生物科技有限公司
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  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂、氨基酸、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、酸度调节剂
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广州科进生物科技有限公司
主营产品: 增稠剂、氨基酸、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、酸度调节剂
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蛋清粉 鸡蛋提取物 鸡蛋白粉 点心面包烘培原料 营养强化剂 食品级鸡蛋清粉 水溶性粉末

价格 60.00/公斤 55.00/公斤 50.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25桶
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 产品用途 营养剂
执行标准 国标 产品名称 蛋清粉

蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精 制而成的产品,具有脱糖、脱腥、溶解迅速等特 点,如:*凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强 度可达350g-700g/cm2左右,远远*于大豆蛋 白粉的凝胶强 度)、*搅打性、乳化性、保水性等,这些性 质使蛋白粉在很多行业取得了的应用:

1、食品工业蛋白粉在食品工业上应用。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提*弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;加工面制品时用来提*面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

2、纺织工业在染料及颜料浆中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的劲着性;若加以蒸热,即可使染料或颜料固着于纺织物上,所以,印染棉、绢、毛等纺织品时,常用蛋白粉做固着剂。

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