河南明杰食品科技有限公司
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【乳酸钠】现货直供乳酸钠 食品级乳酸钠 液体乳酸钠 欢迎咨询

价格 20/公斤 18/公斤 17/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

含量 99% 产地 国产
是否进口 型号 食品级
保质期 2年 执行标准 GB
配送服务 量大可货到付款 产品规格 1公斤起订
主要用途 矿物质 有效物质含量 99%

乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体,有吸湿性,溶于水及乙醇等,能与各种食品添加剂充分混合。

在食品加工时,它能保持住肉食品的水分,不会增加成本,而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味,所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产,所以它本身具有耐高温性,不会在高温蒸煮中使其效果降低。

使用时按产品出品率的2%-3%添加。加入到注射液或腌制液中,与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。

乳酸钠在产品应用时的注意事项:

乳酸钠应放在阴凉处,避免阳光曝晒,尽量轻拿轻放,以免泄露。

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