广州科进 山梨糖醇 食品添加剂糖果用结晶固体山梨糖醇烘焙压片糖果饮料 甜味剂 1kg起订
| 价格 | ￥12/公斤 | ￥11/公斤 | ￥10.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广州科进生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 增稠剂、氨基酸、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、酸度调节剂
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
| 产品型号 | 食品级 | 产品用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 | 产品名称 | 山梨糖醇 |
山梨糖醇，别名山梨醇
英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS：有
外 观：白色结晶性粉末
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，依结晶条件不同，范围内变化，相对。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。
山梨糖醇有吸湿，保水*用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的*用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引食品混浊。
【食品应用】
山梨糖醇已用于维生素C、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，
1、山梨糖醇具有吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老 化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
2、营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
山梨醇甜度低于蔗糖，也可加工各种食品及口香糖。
3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性。
4、在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
5、山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有*防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。
6、山梨糖醇液在肉制品中也逐渐添加应用，能在肉制品中起到改善口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，提高肉制品出品率。
7、山梨醇因其特性在日化方面可作为牙膏、牙凝胶、嗽口液的基体，用作赋形剂、保湿剂、研磨剂、去垢剂、收敛剂、粘合剂、防冻剂、甜味剂。膏体润滑，色泽、口感*，因其具有保湿保护*用与凉爽、舒适、可口的甜味，加入量可达30%。
广州科进生物科技有限公司
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