四川绿骋生物科技有限公司
  • 入驻年限:2
  • 所 在 地:四川省 成都市
  • 主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
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主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
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偏酒石酸价格 偏酒石酸作用

价格 28/公斤 26/公斤 22/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 四川 成都 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 绿骋 保质期 24个月
等级 食品级 执行质量标准 国标
包装类型 25kg/袋 储藏方法 置阴凉干燥处
含量 99% 产地 四川 成都
CAS 39469-81-3
偏酒石酸简介:
中文名称:偏酒石酸
英文名称:(Metatartaric Acid)
法定编号:GB 12493-90(01.105)
分子量:258.14
分子式:C6H10O11
用途:酸度调节剂,
使用
1. 葡萄汁含有0.210.74酒石酸氢钾或微量酒石酸钙,遇冷则析出结晶,坚硬如石,故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。
2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用,在糖水中存在络合平衡,稳定系数较小,可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。
3. 因本品难溶于水,通常需加热至沸方可溶解,具体可按1:51加水,煮沸5min并不断搅拌,溶解后立即冷却至室温,过滤。应2d内用完。
4. 生产葡萄罐头时,应待糖水冷却至50以下时加入,并避免使用金属容器。
用量:用于葡萄罐头,实际使用时添加量约20g/kg。


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