山东腾望化工有限公司
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主营产品: 食品添加剂、化工原料
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厂家现货供应半水 三水 颗粒 食品级dl型 苹果酸钠 CAS号676-46-0

价格 37.96/千克
起订量 ≥25
所在地 山东 济南 可售量 0千克

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公司官网: http://www.twhuagong.com

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基本参数

产地 山东 是否进口
型号 食品级 货号 108
品牌 聚屹 含量 98
有效物质含量 100 产品规格 25kg/袋
执行标准 GB 30608-2014 主要用途 营养强化
CAS 676-46-0 名称 苹果酸钠
食品添加剂生产许可证号 SC20141019400251 保质期 18个月

订货须知


产品介绍模板

产品名称:    苹果酸钠

 

英文名称:    Sodium malate

 

CAS NO: 207511-06-6

 

分子式:       C4H4O5Na2·H2O

 

分子量:       196.06

 

产品型号:    食品级

 

产品性状:    苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。

 

适用说明:    苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果极佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。

 



通用图

通用图1

通用图2

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