厂家现货供应半水 三水 颗粒 食品级dl型 苹果酸钠 CAS号676-46-0
价格 | ¥37.96/千克 | |
起订量 | ≥25 | |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 0千克 |
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山东腾望化工有限公司
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所在地区:山东省 济南市
主营产品: 食品添加剂、化工原料
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基本参数
产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
型号 | 食品级 | 货号 | 108 |
品牌 | 聚屹 | 含量 | 98 |
有效物质含量 | 100 | 产品规格 | 25kg/袋 |
执行标准 | GB 30608-2014 | 主要用途 | 营养强化 |
CAS | 676-46-0 | 名称 | 苹果酸钠 |
食品添加剂生产许可证号 | SC20141019400251 | 保质期 | 18个月 |
产品名称: 苹果酸钠
英文名称: Sodium malate
CAS NO: 207511-06-6
分子式: C4H4O5Na2·H2O
分子量: 196.06
产品型号: 食品级
产品性状: 苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。
适用说明: 苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果极佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。
山东腾望化工有限公司
联系人:
李屹
服务热线:
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公司地址:
山东省济南市历城区王舍人街道工业北路东段开源路8号
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