广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂、甜味剂、营养强化剂、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、增味剂、香精香料

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广州科进结冷胶食品添加剂食品增稠剂原料 1公斤起订包邮量大从优结冷胶

价格	￥180/公斤	￥175/公斤	￥170/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
级别	食品级	型号	食品级
是否进口	否	可售卖地	全国
有效物质含量	99.9%	产地	国产
产品规格	25kg/袋	主要用途	增稠剂
食品添加剂生产许可证号	有	产品名称	结冷胶

结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味。结冷胶又称凯可胶，结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味。耐热、耐酸性能良*，对酶的稳定性亦高。也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

结冷胶干粉呈米黄色。

结冷胶的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。

1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等*用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良*的疏松度的*用；

2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性；

3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的*果；

4、结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；

5、结冷胶可与其他水溶胶一起使用，用于凝胶宠物食品；可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有透明度的热水甜点凝胶，具有入口后快速破碎，风味释放松*的特点；可替代果胶制作果酱．也可与淀粉结合或部分取代淀粉，用糕点和水果馅饼填料。

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张雨

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岑村松岗大街6号B499室

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