供应蛋黄粉 食品级蛋黄粉 鸡蛋黄粉 烘焙原料 营养剂
价格 | ¥25.00/公斤 | ¥22.00/公斤 | ¥20.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥250 | ≥1000 |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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济南美味达生物科技有限公司
联 系 人:张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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手机号码:셥졖셥륗셥셥셥띙셥졖
公司官网: http://1ke8nkde.51pla.com
所在地区:山东省 济南市
主营产品: 食品级氨基酸、增稠剂、甜味剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、着色剂、保湿剂、乳化剂、香精香料
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进入店铺1.生产工艺 鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋的 为理想的替代品。
应用领域:
①作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。
②作为膨化食品面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。
③作为焙烤食品使食品表面上色美观。
④作为冷饮食品的一种天然高乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。
⑤作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。
⑥作为调味品的配料。
3.使用方法蛋黄粉按1:1.25还原8公斤鲜蛋的蛋黄液,需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,建议添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。
产品特性
1.感官指标:呈均匀黄色,粉末状或极易松散的块状,具有蛋黄粉的正常气味,无异味,无杂质。
2.理化指标
脂肪/(g/100g)≥60%
水分/(g/100g)≤4.0%
游离脂肪酸/(g/100g)≤4.5%
3.卫生指标
菌落总数:≤5000 cfu/g
大肠杆菌数:≤30 MPN/100g
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌):不得检出
包装:20kg/箱或25kg/箱;内包装用复合包装袋;外包装用双瓦楞纸箱。
保藏:干燥、密封、阴凉的条件下(温度低于24℃,湿度低于70%)保存12个月;产品开封后应密封保存,防受潮变质。
济南美味达生物科技有限公司
联系人:
张浩
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公司地址:
山东省济南市市中区万寿路2号国家海外人才离岸创新创业基地D16
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