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速冻水饺改良剂饺子皮增筋保水抗冻裂馄饨皮改良剂厂家货源

价格	￥35.00/公斤	￥33.00/公斤	￥30.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	饺子皮改良剂
产品作用	食品改良剂	含量	99%
性状	粉末	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

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速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。改善面粉或淀粉的色泽，改善流变特性，改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，表面细腻。

使用效果:

1.抗褐变，改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短水合状态的时间。

3.增强弹性和可塑性，提高面团的操作性能和机械加工性能。

4.减少面扑用量，防止机制饺子的粘机现象。

5.使破损率降低，不浑汤、有咬劲、口感爽滑。

6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。

7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。

添加量：0.2-0.5%

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