河南瑞伦特生物科技有限公司
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主营产品: 黄原胶、瓜尔胶、精氨酸
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瑞伦特谷氨酸价格

价格 25/公斤 23/公斤 21.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 60000000公斤

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基本参数

纯度 99 规格 1*25kg/桶
是否进口 产品名称 谷氨酸
产品作用 食品添加营养强化剂 含量 99
性状 粉末 标准 国标
保质期 730天 品牌 瑞伦特
储存方法 干燥阴凉处 产地 国产

图1.jpg

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谷氨酸,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。中文名称:谷氨酸

英文名称:glutamicacid,glutamate

化学名称:α-氨基戊二酸

分子式:C5H?NO?

外观:白色或无色鳞片状晶体

升华点:200℃

分解点:247~249℃

密度:1.538

溶解度(水):7.5 g/L

分子量:147.13076

带电:-4.1pKa左右

旋光度:+37~+38.9(25℃)

储运条件:贮运过程中,应注意防潮,防晒,低温存放。

谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,在代谢上具有重要意义。谷氨酸是蛋白质的主要构成成分,谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐,它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一,又是游离氨基酸。

谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体,即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体,呈微酸性,无毒。微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。


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