油豆泡膨松剂 聚灿生物 豆腐串起泡剂 油炸豆腐膨松剂
| 价格 | ￥28.00/包 | ￥25.00/包 | ￥22.00/包 |
| 起订量 | ≥1 | ≥20 | ≥200 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000包 |
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武汉聚灿生物科技有限公司
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所在地区：湖北省 武汉市
主营产品： 维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂
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基本参数
| 品牌 | 聚灿 | 型号 | 油豆泡膨松剂 |
| 等级 | 食品级 | 用途级别 | 膨松剂 |
| 类别 | 食品蓬松剂 | 主要原料 | 膨松剂 |
| 包装 | 袋装 | 名称 | 油豆泡膨松剂 |
| 执行质量标准 | 国标 | 有效物质含量 | 0.99 |
| 食品种类 | 食品级膨松剂 | 用量 | 0.3 |
| CAS | 144-55-8 | 含量 | 0.99 |
| 含水量 | 0.0010 | 加工工艺 | 干法 |
| 目数 | 325目 | 原产地 | 中国 |
油豆泡简介：
采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。
使用限量：15g/kg(以干豆计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆类制品参考用量：2-5g/kg(以干豆计算)。油炸臭豆腐参考用量：5-15g/kg(以干豆计算)。
使用方法：
1.将本品用凉水溶解后加入煮好的豆浆中。
2.将本品用凉水溶解后浸泡制作好的豆腐块。
3.将本品与大豆蛋干拌均匀使用。
油炸豆腐泡做法
1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。
2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90出锅，与第一遍浆（总浆20）混合。
3.然后，再加入10-20克豆立泡A型（豆腐起泡剂）和1-3斤面粉（提前用少许凉水溶解好）。
4.待豆浆温度降至75时下卤（卤水浓度8-9Be&＃39;）。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可。
5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑（用铜勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左右。
6.将豆腐趁热划成小块，降温后放入120油炸涨发起个，轻轻翻动，然后捞入140-150油锅油炸成型，要不停翻动。
武汉聚灿生物科技有限公司
联系人：
杨留洋
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武汉东湖新技术开发区关南科技工业园现代国际设计城一期第3单元2101、02、08、09室A008（一址多照）
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