偏酒石酸食品级含量99% 食用偏酒石酸酸度调节添加剂

价格	￥25/公斤	￥20/公斤	￥18/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东菏泽	可售量 9999公斤

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山东耀途生物工程有限公司

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所在地区：山东省菏泽市

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	见包装
型号	食品级	含量	99%％
执行标准	国标	有效物质含量	99％
包装规格	25kg/袋	主要用途	食品酸度调节剂
CAS	39469-81-3	英文名称：	Metatartaric acid
品牌	山东耀途

1、葡萄汁含有0.21%-0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚硬如石，故称酒石，添加偏酒石酸可控制沉淀产生。2、偏酒石酸对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用，在糖水中存在络合平衡，稳定系数较小，可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。3、因偏酒石酸难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，具体可按1：51加水，煮沸5min并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温，过滤，应2天内用完。4、生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时加入，并避免使用金属容器，实际使用时添加量约为20g/kg。