三聚甘油单硬脂酸酯价格 三聚甘油酯 三聚甘油单硬脂酸酯作用
价格 | ¥45/kg | ¥42/kg | ¥38/kg |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 四川 成都 | 可售量 10000kg |
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四川绿骋生物科技有限公司
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公司官网: http://sclcsw.21food.cn/
所在地区:四川省 成都市
主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
进入店铺基本参数
品牌 | 绿骋 | 规格 | 25kg/袋 |
产地 | 四川 成都 | 等级 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% | 执行质量标准 | 国标 |
主要用途 | 乳化剂 | 保质期 | 24个月 |
CAS | 27321-72-8 |
●聚甘油脂肪酸脂品名:聚甘油脂肪酸脂、聚甘油酯
●聚甘油脂肪酸脂英文:PGFE
●聚甘油脂肪酸脂CAS号:有
●聚甘油脂肪酸脂颜色和性质:聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。
聚甘油脂肪酸脂无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸脂可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶等领域。聚甘油脂肪酸脂已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。
聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良,抗菌等作用。
1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料;
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当,聚甘油脂肪酸酯还具有良好抗菌作用。
2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋;
三聚甘油单硬脂酸酯是制作优质冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,改善口感。
3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西点、饼干;
聚甘油脂肪酸酯不但有改善淀粉粘度等性质,同时还具 有防止淀粉老化作用, 因而可用于淀粉质食品品质改良,即可用作面粉改良剂和乳化剂,加入聚甘油脂肪酸酯后能有效改善面包或饼干纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡, 制出结构细腻、容积明显增大蛋糕和西点, 并延长制品保鲜期。
4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂;
聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促进结晶化作用,因此聚甘油脂肪酸酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。
5、聚甘油脂肪酸酯用于肉类制品;
添加聚甘油脂肪酸酯能使肉类制品脂肪类物质更好分散和稳定,易于加工,且能明显抑制产品析水、收缩和硬化;在制作香肠等肉制 品时,可有效防止淀粉回生、老化,改善制品口感,延长制品保质期。
6、聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性;聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。
7、聚甘油脂肪酸酯用于其他方面:聚甘油脂肪酸酯用于塑料、合成树脂与橡胶加工;聚甘油脂肪酸酯用于造纸、轻工纺织。
四川绿骋生物科技有限公司
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刘军
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武侯区
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