四川绿骋生物科技有限公司
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  • 所 在 地:四川省 成都市
  • 主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
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主营产品: 酸度调节剂、营养强化剂、氨基酸系列、防腐剂、酶制剂、食用色素、香精香料、乳化剂、增稠剂、甜味剂、抗氧化剂、水分保持剂、品质改良剂
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木糖醇酐单硬脂酸酯价格 木糖醇酐单硬脂酸酯作用

价格 68/kg 65/kg 60/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 四川 成都 可售量 10000kg

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所在地区:四川省 成都市

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基本参数

品牌 绿骋 规格 25kg/袋
产地 四川 成都 等级 食品级
有效物质含量 99% 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
CAS 37318-31-3

产品简介:

产品名:木糖醇酐单硬脂酸酯

英文名:Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 :C23H44O5

性状:为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。

用途:乳化剂

使用方法

1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。

2. 加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。

3. 用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。

用量:用于糕点、面包,用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)


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