广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂、甜味剂、营养强化剂、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、增味剂、香精香料

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当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 低聚果糖水溶膳食纤维食品固体饮料原料食品添加剂甜味剂原料含量99% 广州科进生物

低聚果糖水溶膳食纤维食品固体饮料原料食品添加剂甜味剂原料含量99% 广州科进生物

价格	￥50/公斤	￥48/公斤	￥45/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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公司官网： http://q9rk3vm7p.51pla.com

所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25kg/桶
保质期	两年	是否进口	否
储藏方法	密封干燥阴凉通风保存	产品型号	食品级
产品外观	白色小颗粒	有效含量	99%
主要用途	烘焙保湿	标准	国标
可售卖地	全国	产品名称	低聚果糖

中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

低聚果糖为白色粉末。

低聚果糖简介：
低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

糖粉为白色或微黄色无定型粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

低聚果糖具有*显的抑制淀粉回生的*用，这一特点用于食品时非常突出，*用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

低聚果糖应用于奶粉。

低聚果糖用于乳酸菌饮料。

【低聚果糖】具体应用：

(1)在乳制品中的应用低聚果糖在食品中的应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖，储存期长；在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，由于低聚果糖在酸性条件下的稳定性*于蔗糖，且能使双歧杆菌增殖，因此代替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。

(2)在谷物食品中的应用在谷物产品等添加低聚果糖，例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。以蔗糖为糖源，若操作不当，产品色泽很容易变暗，而低聚果糖的着色*果比蔗糖*。*用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品良*的风味和诱人的色泽。此外，将适量低聚果糖添加于面包中，能产生保湿*用，并能防止淀粉老化，防止食品变硬，使其松软可口，货架储存期长。

(3)在糖果、饮料中的应用作为独特的低糖、低热值、甜味剂，低聚果糖添加于甜味食品、饮料中，可以改善产品口味，降低食品热值。实际上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生产糖果、果冻、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度；在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更柔和清爽。

(4)在酒类中的应用在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，使酒的口感更醇厚、更清爽。

【低聚果糖】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。