硬脂酰乳酸钠的生产厂家 硬脂酰乳酸钠功效
价格 | ¥30.00/公斤 | ¥28.00/公斤 | ¥26.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 100000000公斤 |
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河南瑞伦特生物科技有限公司
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主营产品: 黄原胶、瓜尔胶、精氨酸
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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
是否进口 | 否 | 产品名称 | 硬脂酰乳酸钠 |
产品作用 | 食品乳化剂 | 含量 | 99% |
性状 | 粉末 | 标准 | 国标 |
保质期 | 730天 | 品牌 | 瑞伦特 |
储存方法 | 干燥阴凉处 | 产地 | 国产 |
硬脂酰乳酸钠生产厂家
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硬脂酰乳酸钙
【英文名】Calcium stearoyl lactylate(CSL)
【含量】99%
【CAS】5793-94-2
【分子式】C42H78O8Ca及C38H70O8Ca
【性状】白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水(0.5%,20℃),微溶于热水。加水混合后可使之分散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃),植物油和热猪油。
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面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。为小麦粉的0.5%,可改进面团混捏性,面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的用为0.5%,对液体及冷冻蛋白的用为0.05%以下。
EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂。
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