凝乳酶 现货供应食品添加剂 凝乳酶 奶酪 奶豆腐 凝固酶 食品酶制剂 量大从优 欢迎咨询
| 价格 | ￥1000/公斤 | ￥995/公斤 | ￥990/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广州科进生物科技有限公司
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主营产品： 增稠剂、甜味剂、营养强化剂、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、增味剂、香精香料
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25桶 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
| 产品型号 | 食品级 | 酶活力 | 10万U |
| 砷含量 | 0.001% | 酶活保存率 | 0.0002% |
| 重金属 | 0.0001% | 执行标准 | 国标 |
凝乳酶chymosin 一般也称rennin
哺乳动物胃液中有凝乳酶，能使乳中蛋白质凝聚成乳酪，乳酪易为各种蛋 白质酶所消化。凝乳酶只是提高酶的*率，实际不算作酶。哺乳类以外的动物因为不食乳，所以很少存在凝乳酶。
凝乳酶是生产干酪不可缺少的制剂，其产值占整个酶制剂总产值的15.5%。*要来源是未断奶小牛胃粘膜。
凝乳酶有三种状态：液态、粉状和片剂。应用：促使原奶凝结，为排出乳清提供条件。活力：指1毫升凝乳酶溶液或1克干粉在35℃条件下，40分钟内能凝结原奶的毫升数。标准液态凝乳酶的活力通常是1.2-1.5万，粉状凝乳酶是前者10倍，为12-15万。
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