广州科进 食品级α淀粉酶 耐高温 食品级添加剂 啤酒酿造生物酶制剂 食品酶制剂
| 价格 | ￥18/公斤 | ￥15/公斤 | ￥13/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广州科进生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 增稠剂、甜味剂、营养强化剂、酶制剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂、增味剂、香精香料
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25桶 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
| 产品型号 | 食品级 | 酶活力 | 10万U |
| 砷含量 | 0.001% | 酶活保存率 | 0.0002% |
| 重金属 | 0.0001% | 执行标准 | 国标 |
一、简介
中文同义词: 啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
英文名称: AMYLOGLUCOSIDASE
CAS号: 9032-08-0
分子式: NULL
二、性状
黄褐色或类白色粉末。由枯草杆*提取
耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆*
经深层培养，提取等工序制造而成的一种化学物质，
三、应用
1、加快面团的醒发速度，缩短发酵时间；
2、突增大馒头、面包的体积，组织细腻、气孔均匀、口感*；
3、改善馒头、面包内部结构，增加内部组织柔软度，口感正，增进馒头的耐醒发性能和复蒸性 能。
用量：
馒头粉较好添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-20ppm（0.5－2克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品*和加工工艺的不同调节。
广州科进生物科技有限公司
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张雨
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岑村松岗大街6号B499室
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