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基本参数
品牌 | 椰树 | 型号 | 食品级 |
产地 | 马来西亚 | 加工定制 | 不可以 |
主要用途 | 食品保水剂 | 有效物质含量 | 0.997 |
类别 | 食品添加剂 | 类型 | 食品级 |
主要有效成分 | 丙三醇 | 包装 | 250KG/桶 |
食用级甘油是很优质的一种生物精化甘油,除含有丙三醇,还有酯类、葡萄糖等还原糖,属于多元醇类甘油;除具有保湿、保润功能外,还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
下面是食用甘油在各食品饮料中的具体作用:
1,果汁
在果汁中分解苦涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
2,果酒
在果酒中分解酒中的单宁,提升酒品的品质、口感、去除苦、涩味。
3,腌制肉类
腌制的肉干香肠等产品中用稀释后的植物甘油搅拌至其中,可锁水保湿延长保质期。
4,果脯
在果脯加工时候可以抑制单宁异性增生,改善果脯的适口性、外观润感与香味,延长保质期。
5,醇类酒类
甘油可以含在各种醇类的饮料中,如啤酒中。0. 14%,日本酒中。0.7%,葡萄酒中。0. 497%-0. 978%o。甘油含在发酵的副产物酒类中可使其赋有圆润特色。日本在研究发酵条件时发现,当葡萄酒中甘油浓度上升到0. 527%—1. 735%时,能够抑制糖类产生,葡萄酒的风味比较好。
6,面包和蛋糕
在面包和蛋糕制作中作为保湿剂,保持松软质地、延长保质期。
7,宠物食品
宠物食品添加食用甘油可有效防止干裂、增色、保湿以及延长保质期。
上海升月国际贸易有限公司
联系人:
石小姐
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公司地址:
上海市普陀区曹杨路1888弄星光耀广场1号楼1007室
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