富马酸厂家富马酸报价富马酸用途

价格	￥22.00/公斤	￥20.00/公斤	￥17.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 4000公斤

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：增稠剂、营养强化剂、甜味剂

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基本参数

产品特性	酸味剂	是否进口	否
产地	河南	产品名称	富马酸
有效物质含量	99	产品规格	25kg
外观	粉末或结晶	保质期	24个月
CAS号	67-48-1	主要用途	酸度调节剂

1.简介

产品名称：富马酸

别名：反丁烯二酸
英文名称： Fumaric acid
分子式： C4H4O4
分子量： 116.07

富马酸又称延胡索酸、反丁烯二酸，自然界存在于延胡索、蘑菇、新鲜牛肉中。产品名称：富马酸

2.性状

从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。熔点287℃，沸点290℃，200℃以上升华，加热至230℃时失水而成顺丁烯二酸酐，与水共煮生成DL-苹果酸。可溶于乙醇，微溶于水和乙m，难溶于氯f。3%水溶液的pH为2.0～2.5，有很强的缓冲性能，以保持水溶液的pH维持在3.0左右

3.用途

富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同时，它有涩味，是酸味强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

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