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湖南景昌生物制品有限公司
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所在地区:湖南省 长沙市
主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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基本参数
型号 : | 单甘油酯脂肪酸酯 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 单甘油酯脂肪酸 酯 |
品牌 : | 单甘油酯脂肪酸酯 | 外观 : | 粉末 |
含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
主要用途 : | 乳化剂 | 产地 : | 成都 |
【简介】
通用商品名:DATEM、单双甘油酯肪酸酯、单甘脂
性状:乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2
【特性及应用】
本品具有较强的乳化、分散、等作用,是杰出的乳化剂和分散剂。
1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,削减面团弱化度。增大面包、馒头体积、改进组织结构。
2、与直链淀粉相互作用,延平缓避免食品的老,-化。
3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油,避免油份分出,提高安稳性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一安稳,口感细腻。
【贮存】
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。
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