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河南万永生物科技有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 生物化工
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进入店铺基本参数
品牌 | 万永 | 型号 | 食品级 |
含量 | 99 | 主要用途 | 豆腐王 |
CAS | 见说明 | 包装贮存 | 桶装 |
执行质量标准 | 国标 | 外观 | 豆腐王 |
有效物质含量 | 99 | 别名 | 豆腐王 |
PH值 | 10 |
葡萄糖酸内酯 (豆腐王) 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂
葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等,在内酯豆腐、牙膏、酵母产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩,味道好。
豆腐王学名:葡萄糖酸-δ-内酯
分子式:C6H10O6
分子量:178.14
1%水溶液pH等于3.5,2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后,即使用于吸湿性产品中,也很稳定。它约于153℃分解。
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联系人:
陈威
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河南自贸试验区郑州片区(郑东)商鼎路北康平路东恒天大厦A号楼20层2006号
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