河南万永生物科技有限公司
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豆腐王厂家 豆腐王价格

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基本参数

品牌 万永 型号 食品级
含量 99 主要用途 豆腐王
CAS 见说明 包装贮存 桶装
执行质量标准 国标 外观 豆腐王
有效物质含量 99 别名 豆腐王
PH值 10

葡萄糖酸内酯  (豆腐王)  稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂

葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等,在内酯豆腐、牙膏、酵母产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。

用于现代工艺制作豆腐

 

用它点出的豆腐更加细嫩,味道好。

豆腐王学名:葡萄糖酸-δ-内酯

 

分子式:C6H10O6 

 

分子量:178.14 

 

1%水溶液pH等于3.5,2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后,即使用于吸湿性产品中,也很稳定。它约于153℃分解。


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