上海冷库安装公司,冷库设计,小型冷库报价,冷库安装,冷库造价表
价格 | ¥3000.00/个 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 上海 辖区 | 可售量 10000个 |
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霜雪制冷工程设备(上海)有限公司
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主营产品: 准库
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基本参数
品牌 | Bitzer/比泽尔 | 制温范围 | -18℃ |
使用性质 | 生产性冷库 | 营销 | 新品 |
规模 | 中型冷库 | 温度等级 | 冷藏冷库 |
用途 | 医药冷藏 | 制冷控制系统 | 机械温控 |
种类 | 制冷压缩机 |
食品冷冻保鲜的原理
新鲜食品在常温下储存,由于食品中微生物的酶的作用,以及呼吸作用和化学作用,都会消耗食品的有益成分,发生腐败变质。微生物的生命活动和酶的催化作用都需要在一定的温度和水分情况下进行。如果降低储藏温度,微生物的生长、繁殖就会减慢,酶的活性也会减弱,可以延长食品的储藏期。此外,低温下微生物新陈代谢会被破坏,其细胞内积累的有毒物质及其他过氧化物能导致微生物死亡。当食品的温度降至-18℃以下时,食品中90%以上的水分都会变成冰,所形成的冰晶还可以机械的方式破坏微生物细胞,使其或失去养料、或部分原生质凝固、或脱水等,造成微生物死亡。因此,冻结食品可以更长期地保持食品原有的品质。
食品可分为植物性食品和动物性食品两大类。由于它们具有不同的特性,因此,利用低温进行储藏时,应采用不同的处理方法。
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上海市普陀区绥德路889弄3号227-04室
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