肉类保鲜冷库安装

【冷库介绍】 

安德利冷库库体采用硬质阻燃聚氨酯保温板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：阻燃隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。可按客户所需进行订做。 

安德利冷库具有以下特点： 

1、绿色环保、除异味抗菌、节能省电、运行费用低

2、运行可靠、无维修烦恼、制冷速度快、噪声低 

3、采用高效率风冷或水冷式冷凝器 

4、安德利冷库板聚氨酯发泡密度达到国家标准每立方米在40-42KG/立方米。 

5、安德利小型冷库拆装搬运方便，安装工期短，小型冷库7天即可交付使用。小型冷库广泛适用于面包店，蛋糕柜，水果批发，蔬菜批发，水产市场，冰淇淋批发，餐馆，酒店等 

【冷库特点】 

1、冷库保温材料选择多样化：保温芯有聚氨脂等。面板材料有彩钢板，不锈钢、浮雕铝板等；制冷主机选择：德国进口思科普制冷压缩机,美国谷轮风冷压缩机；冷库用途多样化：有温度0℃到15℃的保鲜库，有低温冷藏库（温度从-18℃至-40℃）或具有以上两种温度的一体双温型冷库。

2、组合式冷库智能化控制系统，冷库专用微电脑自动控制柜，实现冷库日常运行的全自动控制。

3、先进优化合理的系统配置，冷库制冷设备系统的合理匹配，在性能的发挥起着至关重要的作用。 

【冷库的结构及主要设备】 

1、保温材料及防潮层

A， 库板的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；

B，  聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。

C，  聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。

D， 由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

2、制冷系统

A， 压缩机（最关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。

B，  蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

C，  冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

3、其他配件：控温机，门锁，铰链，拉手等。 

【小型冷库类型】

小型冷库板的厚度从10公分到15公分，根据客户的要求；采用风冷方式；小型冷库冻结能力在1000吨以下，中型冷库冷藏容量1000~10000吨范围内；大型冷库冷藏容量10000吨以上。

1、高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。

2、中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃~-18℃。

3、低温小型冷库：又称冻结库，冷冻冷库，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结；温度在-18℃~-25℃。主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。

4、速冻小型冷库：速冻冷库、用于食品快速冻结。

安德利冷库隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、节能、环保、经济美观。 

【保鲜冷库种类】 

蔬菜保鲜库: 

蔬菜保鲜库，蔬菜冷库的温度要求一般在-2℃以上，湿度比例达到80%以上，这种条件的要求第一是因为蔬菜本身细胞壁比较薄，如果太低温度会“冻伤”蔬菜，达不到保鲜效果，一旦出现“冻伤”蔬菜就很容易变质腐烂，其次湿度要求80%以上是因为蔬菜本身的含水分就比较高，如果放入蔬菜保鲜库内，保鲜库内空气湿度相对低的话，很容易导致蔬菜表面水分易蒸发，蔬菜出现烟熏状态，失去原有的光泽。作为做蔬菜批发的商家来说，保鲜是最头疼的事情，一旦出现蔬菜滞销就很容易导致蔬菜腐烂、变质，现在随着制冷技术的发展，很多商家采用了蔬菜保鲜柜、蔬菜保鲜库来保障蔬菜的新鲜度，下面请看安德利公司整理的蔬菜保鲜库各种蔬菜的温度要求及湿度比例要求： 

青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10～20天；

花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14～20天；

土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6～10天；

洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3～7天；

白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10～15天；

芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7～10天；

黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5～7天；

茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10～15天。 

有了蔬菜保鲜库，可以根据不同的蔬菜保鲜温度要求，适当调整蔬菜保鲜库温度，而且蔬菜保温度靠近制冷内壁或者出风口的地方是最冷的，温度最低，可以考虑将耐冷的蔬菜放置在这边，其他蔬菜保鲜渐度要求相对于高些的，就尽量通度温度范围逐渐排列蔬菜，以达到充分合理利用蔬菜保鲜库的空间，以及更好的控制保鲜温度。 

速冻冷库：

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。

快速冻结食品具有如下优点：

（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体

（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度

（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应

（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

安德利速冻冷库适用广泛：速冻冷库库温分别是-10℃～-18℃、-25℃～-30℃和-35℃～-45℃，-60℃～-80℃，满足不同用户的需要。 

水果保鲜库:

水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。

安德利水果保鲜库具有如下特点：

(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。 

水果保鲜库造价与几个方面的因素有关，一是冷库大小；二是冷库温度要求；三是制冷机组配置要求；四是冷库库板要求；五是地域因素。 

【冷库应用】 

冷库广泛应用宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂等医药方面、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、花卉公司、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司。 

【售后服务】 

1、产品自售卖之日起计算，免费保修一年（玻璃门，照明灯管不在保修范围内） 

2、广东省内24小时内上门服务，省外48小时内上门服务。 

3、产品实行免费保养，每三至六个有由售后维修工程师免费指导保养