食品级大豆分离蛋白价格大豆分离蛋白厂家

价格	￥20/公斤	￥19/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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公司官网： http://15580995056.51pla.com

所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂

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基本参数

型号 :	食品级	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	主要营养成分 :	大豆分离蛋白
品牌 :	万象宏润	外观 :	粉末
含量 :	99	保质期 :	两年
主要用途 :	营养强化剂

大豆分离蛋白食品级大豆分离蛋白大豆分离蛋白价格报价大豆分离蛋白生产厂家产品名称] : 大豆分离蛋日

[英文名称] :SOY PROTEIN ISOLATE

[英文别名] :Soya protein

[CAS] :9010-10-0

[性状] : 产品呈粉末状,含蛋白质85-90% ,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质,改善了食品的加工性能和风味,又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品,如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等,既增加了肉制品的保油持水性和适口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加营养;如制做大豆蛋白饮料,具有良好的调配性,可制成各种水果口味、可可味等。

特性:

白含高:富含人体所必需的十八种氨基酸,白质含星高,不含胆固醇。

易消化吸收:通过对蛋白质特殊生化改性加工,消除了原大豆中的一些抑制因子,提高了吸收利用率。

因此,本产品比普通大豆蛋白更容易被人体消化吸收。

[溶解性分散性好] : 在温水中( 40-50C )具有溶解速度快,溶解度高不沉淀等特点。

[优良的耐酸性] : 溶解性受pH值变化影响较小,在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态,适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品;

[促进微生物发酵] : 该产品具有促进微生物生长发育,活跃新陈代谢,增强双歧杆菌发酵,促进乳酸菌发育、霉菌和酵母菌增殖等特点。

[口感纯正滑爽] : 该产品经过特殊生化改性加工,去除了大豆中固有的腥味,同时也去除了大部分的苦味物质,口感纯正,滑爽,风味俱佳

[功能特性] :

乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中, 加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。

水合性:大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力, *水分保持能力为14gz水/g蛋白

质。