供应糖化酶10万单位 金源食品级糖化酶厂家直销 酿酒食品添加用
| 价格 | ￥20.00/千克 | |
| 起订量 | ≥2 | |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000千克 |
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郑州裕和食品添加剂有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸
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基本参数
| 品牌 | 裕和 | 产地 | 江苏 |
| 类别 | 糖化酶 | 是否进口 | 否 |
| 货号 | mzj-1 | 型号 | 食品级 |
| 酶活力 | 10万 | 酶活力保存率 | 99.9 |
| 砷含量 | 0.00001 | 有效物质含量 | 99 |
| 重金属 | 0.00003 | 产品规格 | 20*1 |
| CAS | 见说明 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20132067100141 |
| 产品名称 | 糖化酶 |
糖化酶可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。[1]
酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。
啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。
其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。
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