武汉吉业升化工有限公司
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高品质复合磷酸盐生产厂家

价格 88.88/吨
起订量 ≥1
所在地 湖北 武汉 可售量 10000吨

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基本参数

纯度 99% 规格 25公斤
品牌 就吉业升 产地/产商 湖北
包装 中性包装 产品等级 优级品
含量 99(%) 存储条件 阴凉处

复合磷酸盐

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复合磷酸盐是一类物质的统称,由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐,所以称之为复合磷酸盐,同时也是为了达到最好的使用效果。

英文名称: Compound phosphate

CAS RN.: 10124-56-8

分 子 式: (NaPO3)x

物化性质:白色粉末状


用 途:食品添加剂

一种常见的分散剂,工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域;食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂,主要利用其分散作用

应用编辑

复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用,另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。下面分别进行介绍。

肉制品

在肉制品加工过程中,添加磷酸盐可以提高肉的pH值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。

磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质复合磷酸盐

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复合磷酸盐是一类物质的统称,由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐,所以称之为复合磷酸盐,同时也是为了达到的使用效果。

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