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基本参数
品牌 | 竹熙 | 加工定制 | 否 |
适用星级 | 三星级以下 | 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
售卖方式 | 全国回收 | 类别 | 食品级 |
产地 | 全国各地 | 包装规格 | 25kg袋 |
保质期 | 24个月 | 别名 | 苯甲酸钠 |
有效物质含量 | 99 | 特殊服务 | 上门收购 |
苯甲酸钠,也称安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2,是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味,相对分子质量为144.12,在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的pH值为8,可溶于乙醇。
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其菌、抑效力增强,在碱性介质中则失去菌、抑作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。
苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用,而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中,苯甲酸可以在游离状态下发挥作用,所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用,苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品,可以低温杀菌合用,起到协同作用 [2] 。
苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同,可由于是钠盐,若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果,所需添加量是苯甲酸的1.2倍
邯郸市复兴区竹熙化工贸易有限公司
联系人:
张易
服务热线:
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公司地址:
河北省 邯郸市 复兴区人民西路99号宝利大厦1011
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