梁山速达二手设备购销有限公司

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全国范围回收杀菌锅速达厂家回收高温杀菌锅九成新

价格	￥21000.00/台
起订量	≥1
所在地	山东济宁	可售量 22台

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基本参数

品牌	速达	型号	2
规格	2立方	加工定制	否
生产能力	720罐	电压	380
筒身长度	3500mm	功率	750W
筒身内径	800mm	种类	炊具
产地	广东	适用范围	肉制品加工厂设备
类型	肉制品加工厂设备	外形尺寸	肉制品加工厂设备

冻干机IMG_20190306_140733.jpg

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全国范围回收杀菌锅速达厂家回收高温杀菌锅九成新

杀菌锅有很多种，在我国传统的高温灭菌中，普遍采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，即水灭菌和蒸汽灭菌。20世纪90年代，为了满足软包装等特殊产品的生产要求，从日本引进了双层杀菌锅，即日本杀菌锅。在新世纪初，西班牙、德国、法国等欧洲国家。为了节约能源和水资源，介绍了一种带热交换器的喷水消毒锅。特别是在法国，采用先进的蒸汽循环系统，达到高温、节能、时间短、效率高、节水的目的。国内大部分杀菌锅采用日本锅的概念。目前两年以来，他们在欧洲技术中模拟了换热器的喷水杀菌。在法国杀菌锅的基础上，提出了水蒸气混合灭菌的新概念。在继承法国高节能、短期、节水等优势的基础上，优化了锅内热分布效果，享誉世界。先进的消毒锅。

一、杀菌锅操作说明：

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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