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湖北兴恒业科技有限公司
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所在地区:湖北省 武汉市
主营产品: 食品添加剂
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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 25千克/包 |
品牌 | 兴恒业 | 型号 | 172 |
主要用途 | 脱氢乙酸钠 | 产品规格 | 25kg |
CAS | 208-96-8 | 产地 | 武汉 |
类型 | 脱氢乙酸钠 | 有效物质含量 | 99% |
执行质量标准 | 国标 | 质量等级 | 优等品 |
脱氢乙酸钠
中文名:脱氢醋酸钠
外文名:Sodium dehydroacetate
中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
分子式:C8H8NaO4
分子量:191.1359
用量:用量为0.03%-0.05%
外观:白色或近白色结晶性粉末。
用途:脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
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武汉市东西湖区东西湖大道5647号(1)
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