批发食品级碳酸氢钠南先食品小苏打洗涤清洁畜牧养殖碳酸氢钠

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基本参数

产品名称	碳酸氢钠	CAS	144-55-8
厂家(产地)	广州	产品等级	食品级
品牌	南先	粒度	90
执行质量标准	GB 1887-2007	名称	碳酸氢钠(小苏打)
型号	食品级	是否危险化学品	否

小苏打（碳酸氢钠）&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。&nbsp;别称：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking&nbsp;化学式：NaHCO&nbsp;1&nbsp;7&nbsp;1&nbsp;7分子量：84.01CAS：144-55-8熔点：270℃（分解）水溶性：7.8g/100ml，18℃密度：2.159&nbsp;g/c&nbsp;1&nbsp;7&nbsp;1&nbsp;7&nbsp;（固体）外观：白色粉末或单斜晶结晶性粉末&nbsp;物理性质&nbsp;&nbsp;碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。&nbsp;化学性质&nbsp;&nbsp;受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO&nbsp;1&nbsp;7&nbsp;1&nbsp;7，在100℃&nbsp;全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液，&nbsp;对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶&nbsp;液pH值为8.3。&nbsp;用途&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。&nbsp;食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g hGiRjv2lz9RRlEJsLFO2WlzpmSYgEGw/8SmT 。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO&nbsp;1&nbsp;7&nbsp;1&nbsp;7)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

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