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海藻酸丙二醇酯(PGA) 9005-37-2

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基本参数

 海藻酸丙二醇酯 
  

 中文同义词:食品级藻酸丙二醇酯;丙二醇藻蛋白酸酯;藻朊酸丙二酯;藻酸丙二酯;海藻酸丙二醇酯(PGA);藻朊酸丙二醇酯;海藻酸丙二醇酯;褐藻酸丙二醇酯 
  

 英文名称:Propyleneglycolalginate 
  

 CAS号:9005-37-2 
  

 分子式:(C9H14O70n 
  

 海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯( PGA )，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。 
  

 主要用途 
  

 1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂用。 
  

 2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。 
  

 3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力，广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。 
  

 4、海藻酸丙二醇酯具有水合、抗老化、组织改良等特性，适用于生干面制品、生湿面制品、方便米面制品、冷冻米面制品、面包、糕点以及其他焙烤食品等产品中。 
  

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