碱性蛋白酶批发价格碱性蛋白酶报价碱性蛋白酶

价格	￥105/公斤	￥104/公斤	￥102/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂

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基本参数

型号 :	碱性蛋白酶批发价格	类别 :	碱性蛋白酶
品牌 :	碱性蛋白酶报价	酶活力 :	20万
酶活力保存率 :	99%	砷含量 :	0.0001
有效物质含量 :	99%	重金属 :	0.00001
产品规格 :	1*25	CAS :	9014-01-1

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

1. 应用于植物蛋白加工中，如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将

植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽，提高蛋白质的营养价值，提高消化利用效率。

2. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动

物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点。

3. 应用于调味品生产中，可以产生高含量的氨基酸，改善水解物的风味、香味浓郁，无苦味。

4. 应用于软骨素的生产中，可有效提高产物的收率和纯度。

5. 应用于肝素钠的生产中，可以提高分子均一性和产品的纯度。

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

●碱性蛋白酶颜色和性质：碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。

碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

特性

碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得，成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。