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湖南景昌生物制品有限公司
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所在地区:湖南省 长沙市
主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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基本参数
品牌 | 结晶果糖 | 型号 | 食品级 |
产品名称 | 结晶果糖 | 规格 | 1*25 |
含量 | 99 | 产品用途 | 甜味剂 |
有效物质含量 | 99 | 执行标准 | 国标 |
是否进口 | 否 | CAS | 见包装 |
外观 | 粉末或结晶 | 保质期 | 2年 |
中文名 结晶果糖 外文名 Crystalline fructose 标准号 GB/T 26762-2011 产品类型 食用糖 别 名 固体果葡糖 产品介绍:本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中最甜者。 熔点:103-105°C。 易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml) 目数:60目
1饮料:在软饮料中,可以和大多数甜味剂起协同增效作用,掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料最理想的甜味剂,因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有助于机体的再水合作用;此外,果糖还能促进矿物质的吸收。 2乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度,从而降低了产品的热量,同时水果味和巧克力风味得到增强。由于果糖的冰点降低作用,用果糖作为甜味剂的冰淇淋较柔软,没有粉质口感。 3蜜饯(果脯)、果酱:因为渗透压高,所以果糖加工蜜饯时渗透快,生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上,防腐性好,有利于保存。
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