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湖南景昌生物制品有限公司
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联系电话:
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公司官网: http://15580995056.51pla.com
所在地区:湖南省 长沙市
主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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基本参数
主要有效成分 : | 明胶 | 级别 : | 明胶报价 |
有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
品牌 : | 万象宏润 | 产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | 国标 | CAS : | 见包装 |
外观 : | 粉末 | 货号 : | 34656878 |
性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质,
溶解性:可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
使用限量
GB 2760-96:可用于各类食品,以GMP为限。
FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪制造8;乳脂干酪5;熟洋火腿、熟猪前腿肉,按GMT;酪农干酪5(按稀奶油计);稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)。
冰淇淋制造时,明胶用做保护胶体来防止冰晶增大,使产品口感细腻,约添加0.5。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25,可防止水分析出,使质地细腻。
在于制造明胶甜食(dessert,主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量13.5,达12)。
在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶,可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味,约添加肉的15。
亦用做酱油的增稠剂。
湖南景昌生物制品有限公司
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湖南省 长沙市 芙蓉区
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