大豆低聚糖价格大豆低聚糖厂家

价格	￥150/公斤	￥149/公斤	￥148/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂

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基本参数

型号 :	大豆低聚糖	含量 :	99%
产品规格 :	1*25	有效物质含量 :	99%
执行标准 :	国标	主要用途 :	甜味剂
CAS :	10094-58-3	名称 :	大豆低聚糖
品牌 :	华堂聚瑞	外观 :	粉末

大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称号,它是a-半乳糖苷类，要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。老到后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70%，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1/2，而且安全无毒

大豆低聚糖要分布在大豆胚轴中，其要成分为水苏糖，水苏糖和棉子糖归于贮藏性糖类，在未老到豆中几乎没有，随大豆的逐渐老到其含量递加。但当大豆发芽、发酵，或许大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60%以下，水苏糖、棉子糖含量也会削减。大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70%，天松大豆低聚糖热值为蔗糖的50%，大豆低聚糖可替代部分蔗糖作为低热量甜味剂

大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食物，也可用于下降水分活性、按捺微生物繁殖，还可达到保鲜，保湿的作用