湖南景昌生物制品有限公司
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  • 主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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魔芋精粉价格 魔芋精粉厂家

价格 130/公斤 129/公斤 128/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂

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基本参数

主要有效成分 : 魔芋精粉 级别 : 食品级
有效物质含量 : 99% 主要用途 : 增稠剂
品牌 : 华堂聚瑞 产品规格 : 1*25
执行标准 : 国标 CAS : 37220-17-0
是否进口 : 外观 : 粉末

中文名称 魔芋精粉


外文名称 Konjak mannan


中文别名 魔芋粉;魔芋甘露聚糖


CAS 37220-17-0


魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利


把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。并且比增加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。


魔芋面条:按面粉分量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法制作。增加魔芋精粉的挂面色彩增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。


魔芋面包:按面粉分量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,增加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉增加于面包中的作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延伸一倍以上。能够提高用一般面粉制面包的质量和档次

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