湖南景昌生物制品有限公司
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主营产品: 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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酪蛋白价格 酪蛋白厂家

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基本参数

主要有效成分 : 酪蛋白 级别 : 食品级
有效物质含量 : 99% 主要用途 : 增稠剂
品牌 : 华堂聚瑞 产品规格 : 1*25
执行标准 : 国标 CAS : 9000-71-9
是否进口 : 货号 : 9794411036

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。


α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源,酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。



酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合


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