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湖南景昌生物制品有限公司
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所在地区：湖南省 长沙市
主营产品： 专用食品添加剂、甜味剂、护色剂、蛋白粉、食品着色剂、甜味香精、防腐剂
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基本参数
| 品牌 | 景昌 | 型号 | 食品级 |
| 产地 | 湖南 | 产品名称 | 栀子黄色素 |
| 主要成分 | 栀子黄色素 | 规格 | 1*25 |
| 含量 | 99% | 执行标准 | 国标 |
| 是否进口 | 否 | CAS | 见包装 |
| 保质期 | 2年 | 产品用途 | 着色剂 |
| 色素含量 | 85 |
中文名称：栀子黄
中文别名：α-藏花素
英文名称：Gardenia Yellow
英文别名：CCRIS 7705
CAS号：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
产品性状：
橙红色液体或黄色粉末。栀子黄色素易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄
色素中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大。
栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色
素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质
量976.97。
产品用途
栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头
等。
桅子黄色素可80% 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂；它的耐热性良好，在80
℃，120 分钟条件下，色素残存率在85 % 以上；在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定
的， 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而，桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食
品工业中。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪
糕等各种食品上。
湖南景昌生物制品有限公司
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湖南省 长沙市 芙蓉区
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