武汉聚灿生物科技有限公司

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

쁘쑐읥삇둸렇쑐렇읥삇

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 食品着色剂 > 姜黄色素食品级姜黄色素天然姜黄色素姜黄色素厂家诚信为本量大从优

姜黄色素食品级姜黄色素天然姜黄色素姜黄色素厂家诚信为本量大从优

价格	￥200.00/公斤	￥190.00/公斤	￥180.00/公斤
起订量	≥1	≥20	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：杨留洋

身份已验证

手机已验证

微信已验证

企业已验证

쁘쑐읥삇둸렇쑐렇읥삇

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第4年

武汉聚灿生物科技有限公司

联系人：杨留洋 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：쁘쑐읥삇둸렇쑐렇읥삇

手机号码：쁘쑐읥삇둸렇쑐렇읥삇

公司官网： https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	聚灿	型号	姜黄色素
产地	湖北	产品性状	姜黄色粉末
包装规格	1KG/袋	保质期	24个月
存储	避光阴凉干燥	执行标准	国标

姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最有开发价值的食用天然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用性很高的天然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。

基本特点：姜黄色素是一种天然色素，将襄荷科植物姜黄、郁金、莪术等的地下根茎经洗净、干燥、粉碎后，用乙醇等有机溶剂抽提、过滤、浓缩精制即可得到。

姜黄素主要包括三种活性成分：姜黄素(C21H20O6，分子量368，约占70%)、脱甲氧基姜黄素(C20H18O5，分子量338，约占15%)和双脱甲氧基姜黄素(C19H16O4，分子量308，约占10%)。

研究表明，姜黄素对人畜几乎，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。

理化性质

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶。液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。

姜黄色素的95%乙醇溶液在425nm附近有*吸收峰。高纯度 gt;90%）的姜黄色素在偏酸性环境中呈纯黄色，在碱性环境中其溶液呈棕色或红棕色，在pH=7.0~8.0范围内其溶液呈玫瑰红色，故可作为化学反应指示剂（测定硼离子）。

由于姜黄色素分子中含有多个双键、酚羟基、羰基等，因此化学反应性较强。

稳定性

姜黄色素稳定性易受光照、温度、酸度、金属离子等多种因素的影响。光和热可促使其氧化分解，失去显色能力。日光直接照射5h，色素的损失率在33%左右。在酸性或中性条件下，姜黄色素溶解度较低，容易产生沉淀。

柠檬酸、Vc对姜黄色素稳定性有一定影响，随柠檬酸、Vc的浓度增加，姜黄色素的吸光度值减小，颜色变浅。

防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)对姜黄色素有较大影响，主要表现在*吸收峰和色调上，苯甲酸钠、碳酸钠可使姜黄色素的吸收峰有一定程度的增加，色调加深，对其稳定性具有保护作用。

有人对单体姜黄素的稳定性进行研究，结果表明：苯甲酸钠、柠檬酸、酒石酸、Cu2 可使姜黄素褪色；蔗糖、麦芽糖、Zn2 、Fe2 、Fe3 对姜黄素有增色作用；维生素C、Na 、K 、Mg2 对姜黄素无明显影响

工业应用：

姜黄素着色力强、食用、毒性小以及具有多种药理作用，被用于食品添加剂、医药、纺织染色等领域。同时，姜黄素作为天然、营养、多功能的饲料添加剂已经用于动物饲料中，并取得了一定的效果。

食品工业

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素，，是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，*使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差，需避光保存。

联系方式

武汉聚灿生物科技有限公司