湛江市余鲜家水产品有限公司
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实力公司供货冰冻扇贝肉 半壳扇贝 烤扇贝粉丝 整箱批发

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所在地 广东 湛江 可售量 10000盒

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所在地区:广东省 湛江市

主营产品: 冻虾仁、蓝口贝、熟带头虾、南美白虾、黄金贝

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基本参数

品牌 余鲜家 是否进口
售卖方式 包装 特产
等级 A级 保质期 18个月
储藏方法 -18°以下 原料与配料 黄金贝蓝口贝
产地 湛江 生产日期 见包装
卫生许可证 SC11144080300231

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扇贝什么样的新鲜

很多人在生活中选购扇贝的时候都会购买冰冻的带子肉,其实,市场上一般有两种扇贝, 一种是活养的带壳扇贝, 另一种是冰鲜的带子肉。而面对这两种不同的扇贝,很多人都不知道怎样去购买比较好。那么,小编就来介绍一下,怎样挑选扇贝比较新鲜。

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

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冰冻扇贝肉的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右, 色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。

如何选购扇贝

市面上的扇贝一般论个卖,大个的稍微贵一些,大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种,只是有些地方会卖一种“扇贝王”,价格比普通扇贝贵一些,肉质也肥厚很多,口感更好。选扇贝一定要选活的,最好找稍微干净一点的,这样在后续处理的时候会比较方便。

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