酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠价格
价格 | ¥80.00/公斤 | ¥78.00/公斤 | ¥76.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 1000000公斤 |
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河南文举生物科技有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 氨基酸系列、维生素系列、海藻糖、食用明胶、呈味核苷酸二钠、硬脂酰乳酸钙钠、螺旋藻粉、木糖醇、柠檬酸、营养强化剂、黄原胶、乳清粉、大豆蛋白粉、卡拉胶、复配护色保水剂、红曲红/黄/米、磷酸盐/复配磷酸盐、乳酸链球菌素、烟酸、小分子鱼胶原蛋白肽
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进入店铺基本参数
品牌 | 大力 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 蛋白质 | 包装 | 袋装 |
包装规格 | 25kg/袋 | 等级 | 优级品 |
类别 | 制剂辅料 | 含量 | 0.99 |
有效物质含量 | 0.999 | CAS | 11138-66-2 |
执行质量标准 | GB1886.212-2016 | 包装类型 | 原装 |
保质期 | 12个月 | 生产许可证编号 | SC10562292500022 |
外观形态 | 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末 | 贮存条件 | 清洁、干燥、通风 |
文举生物科技直销 | 食品级酪蛋白酸钠 |
酪蛋白酸钠厂家酪蛋白酸钠生产厂家酪蛋白酸钠价格
一、简介
中文名:酪朊酸钠
外文名:Sodium caseinate
别 名:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量:>90%
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。
三、用途
酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类: ① 肉糜类制品. 如多种肉肠。②碎肉制品, 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品, 如盐水火腿。具体应用时, 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性,故添加酪朊酸钠的目的,主要是, 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质,使其进一步提高肉制品的感官和营养质量;另一方面则是增加利用动物的可食资源, 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上, 则既可在生产加工过程中直接添加,也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用, 降低生产成本和保证产品质量,多采用预制乳化液的方法, 而这又多用于肉糜类产品之中
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