河南万顺生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂、营养强化剂
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主营产品: 食品添加剂、营养强化剂
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食品级 单月桂酸甘油酯厂家 单月桂酸甘油酯作用 万顺生物

价格 38.00/千克 35.00/千克 33.00/千克
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 99999千克

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基本参数

品牌 万顺 型号 食品级
销售区域 全国 主要用途 食品添加剂
产品名称 单月桂酸甘油酯 保质期 2年
储存 阴凉处 类别 乳化剂
主要成分 单月桂酸甘油酯 规格 25kg
CAS 外观 桶装袋装

产品简介.jpg

中文名:月桂酸单甘油酯

别 名: 单月桂酸甘油酯

外文名:Glycerol Monolaurate

化学名 :2,3-二羟基丙醇十二酸酯

分子式:C15H30O4

分子量:274.21


月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。

性状: 乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。


应用:

面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。

用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。

具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中


使用方法及用量:

1、将本品与面粉混合均匀使用。

2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏 状后,再按比例加入使用。

3、建议添加0.2—0.5%。


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